• Infuser le safran dans un fond d’eau tiède.

• Couper le potimarron en morceaux, retirer les graines, l’éplucher et détailler la chair.

• Dans un faitout, mettre les morceaux de potimarron et recouvrir d’eau.

• Cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit fondant.

• Ajouter les châtaignes, puis l’infusion de safran, laisser cuire environ 5 minutes.

• Mixer. Saler et poivrer à votre convenance.