Brioche safranée
ngrédients – 600 Gr de farine – 200 Gr de sucre – 3 oeufs – 150 Gr de beurre mou – 1 sachet de levure boulangère – 1 sachet de sucre vanillé – 0,2 Gr de safran de la Limagne (soit 2 dosettes) – 3 pincées de sel Tout d’abord mélanger le sucre vanillé avec 1/8 de litre d’eau tiède dans un bol puis rajouter la levure boulangère et laisser reposer 15 minutes. Dans un grand saladier mélanger dans cet ordre : farine, sucre, safran, et sel. Versez-y la levure et tout en mélangeant incorporer les oeufs un à un. Bien aérer la pâte soit avec une spatule soit avec un robot pétrisseur. Lorsque la pâte est devenue élastique recouvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer au moins 8 heures. Après ce temps de repos pétrisser à nouveau et déposer la pâte dans un moule préalablement beurré, puis laisser reposer 3 heures. Dans le four préchauffé , faire cuire 40 minutes T.4 (150°) et laisser refroidir sur une grille.
Je vous souhaite une excellente année 203!
Venez découvrir mon safran : – Mercredi 12 décembre au marché de noël de Loubeyrat à partir de 16H00.– Samedi 15 décembre au marché de Noël à Romagnat de 9H30 à 18H00.– Dimanche 16 décembre au marché de Noël à Volvic de 10H00 à 19H00 au complexe sportif.– Mercredi 19 décembre au marché d’Ennezat.– Tous les samedis matins au marché de Riom sous la Halle.
Cette fois ça y est , la floraison a démarré vendredi dernier!